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    北京pk10平台登陆:裕昌机械22周年(5)蒸馏设备 敢为人先

    裕昌机械今天最成功的产品莫过于蒸馏设备,包括夏朗德蒸馏机组、阿尔玛涅克蒸馏机组、固(液)态蒸馏机组。目前,裕昌机械蒸馏设备已经覆盖国内外150多家酒类生产企业,在原有基础上裕昌机械还完成了多结构、多类型的负压蒸馏系统的研制,目前已处在测试阶段,采用负压蒸馏,耗能更低,蒸馏出的基酒口感也更为柔和。

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      夏朗德蒸馏机组

      壶式蒸馏锅是最古老也是最简单的蒸馏设备,主要由预热器、蒸馏锅、冷凝器三大部分组成。一般来说,用壶式蒸馏器酿制的烈酒,酒精度较低,口感非常粗糙,需要经过过滤或者长时间的橡木桶陈酿让酒变得柔和,壶式蒸馏可以产生较多的香气。世界上著名的白兰地产区干邑地区至今仍沿用传统的夏朗德壶式蒸馏器,需要进行两次蒸馏:第一次蒸馏白兰地原料酒,得到粗馏原白兰地,然后再将粗馏原白兰地进行第二次蒸馏,掐去酒头和酒尾,取中间馏份,因此,夏朗德壶式蒸馏器属于间断式、两次蒸馏设备。
      上世纪80年代中期之后,国家改革开放力度加大,越来越多的国际友人来到中国投资兴业,不仅带来了西方文化,也带来了洋酒消费的风尚。国内白兰地生产迅速增量,但生产白兰地的关键设备夏朗德蒸馏壶只能依赖进口。当时,该型设备的蒸发、分馏、冷凝等技术参数等设计规范都是空白,蒸馏器、分馏器、鹅颈管的材质还必须要使用紫铜,紫铜焊接也是技术难题??朔种掷?,石勇智率领团队仅用了三个月的时间,完成了5套夏朗德壶式蒸馏器的设计试制和安装调试,费用仅为当时进口蒸馏设备的40%。此后,裕昌机械不断对夏朗德整流机组进行调整和提升,目前最大容积能达5000升,外观也更为精致、美观。
      本机组是以间断蒸馏方法,从用葡萄或其他发酵后的果实为原料的原酒中,提取高质量烈酒(如白兰地)的专用设备??梢酝ü斯せ蜃远瓒ㄆ浯矸绞?,以合理的温度、挥发度、提取高纯度酒精,并可将头、中、尾按要求分离?;槲崃惺讲恢?,由预热器、蒸馏器、冷凝器和人工或自动控制等部分组成。并采用纯紫铜及不锈钢制造,由于使用预热器,从而进一步节约了能源大大提高了生产效率,降低了用户的一次性投资和运行费用。HSZ 2100型还可选用人工操作、半自动操作或全自动操作,选装自动清洗设备。
      阿尔玛涅克蒸馏机组

      阿尔马涅克蒸馏器,是源自法国最老的一种传统蒸馏设备,其历史比夏朗德壶式蒸馏器历史还要悠久的200多年,俗称塔式蒸馏器。塔式蒸馏器可连续操作,效率非常高,这意味着能够连续不断地生产出新酒液。塔式蒸馏器酿制的烈酒的特点是酒精纯度较高,因为是一次蒸馏,酒体中残留成分较多,香气和风味也较为复杂,需要更久的陈酿时间。
      阿尔马涅克蒸馏器,主要由蒸馏器、蒸馏塔、预热器及冷凝器组成。蒸馏器、蒸馏塔及与酒精蒸汽直接接触部分均采用紫铜制作,其余部分则采用不锈钢制作。随着负压蒸馏的研制成功,有望保持原有品质的情况下,缩短生产周期,降低成本。再加之目前白兰地、蒸馏酒发展增速较快,懂得相关操作的技术人员太少,裕昌机械根据这一实际情况提升了全系列蒸馏机组的自动化水平,提高了工作效率。曾经为中粮长城设计的阿尔玛涅克蒸馏机组,有效容积2000升,经过测试一天能有效完成处理10吨原酒。
      ZP型固态醪蒸馏设备

      除了以上两款蒸馏器外,裕昌机械还针对水果酒研发了果渣蒸馏机组,即ZP型固态醪蒸馏设备,用于果酒厂对多种水果发酵后的皮渣等固体物料的蒸馏作业,且固液两用,适用性极好?;槲廖寮缀崃惺讲季?,由蒸馏器、冷凝器及人工或自动控制等部分组成。并采用纯紫铜及不锈钢制造,可选装搅拌装置,以使蒸馏过程的温度场更加均匀,从而有效提高了蒸馏效率,并增加了排渣的便捷性。
      机组以分批投料、蒸汽直接加热蒸馏的方法,从经发酵后的固态醪、葡萄皮渣或以其他果实为原料的发酵果渣中,提取酒精的专用设备??梢酝ü斯せ蜃远瓒ㄆ涔ひ詹问?,以合理的温度、挥发度、提取果香浓郁的高品质酒精。
      6月3-5日,国际酿酒设备技术专业展暨葡萄果蔬种植设备技术专业展SITEVINITECH CHINA将在青岛国际会展中心举行。烟台裕昌机械有限公司将在2号馆C42展位与大家再度见面。22年风雨兼程,6月青岛相聚,期待新老朋友莅临交流。
      了解更多,可选择登录烟台裕昌机械官方网址 //www.chinayuchang.cn/


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