• 云南导游辱骂威胁游客案一审宣判 导游获刑6个月 2019-10-13
  • 重庆市再次降低一般工商业电价 促进实体经济发展 2019-10-13
  • 商务部新闻发言人就美白宫6月18日声明发表谈话 2019-07-02
  • 熊丙奇:不要以高校预算收入多少论“英雄” 2019-05-14
  • 洗手还能用空气?高科技让脑洞变为现实 2019-05-13
  • 中国侨联直属机关党委举办党务干部培训班 2019-05-13
  • 重庆:“七道保障线”为贫困群众健康兜底 2019-05-12
  • [酷]比西方国家的预约排队制要高明多了! 2019-05-12
  • 网售私房粽游走法律边缘 打养生旗号难以说清依据 2019-05-11
  • 公章形状岂是为民服务“绊脚石” 2019-05-11
  • 世界最大纸飞机亮相美国 长达19.5米气势十足 2019-05-10
  • 新疆网络电视天山网原创 2019-05-09
  • 母亲节美妈扮靓法宝 Bally臻选2017春夏单品 2019-05-08
  • 不忘初心、牢记使命、永远奋斗——学习贯彻落实党的十九大精神“基层调研行” 2019-05-07
  • 四价流感疫苗获批上市 2019-05-06
  • 赛车北京pk10记录

    赛车北京pk10记录 头条 新闻中心国内新闻

    pk10冠亚和40倍公式:2019首届中国餐酒搭配挑战赛决赛圆满闭幕

    赛车北京pk10记录 www.o0di.com.cn 由北京侍上文化发展有限公司主办,由侍文院、尊尼大厨承办的首届中国餐酒搭配挑战赛决赛圆满闭幕。

    1.jpg

    经过八大赛区选拔赛的激烈比拼,精英们9月20日齐聚长沙,经过两天理论、盲品、餐酒搭配论述等新颖的比赛项目,中国餐酒搭配挑战赛最终决出了前6名;与此同时,厨师组的选手也在现场烹饪中大秀其技,在展示了令人惊艳的烹饪技巧的同时,也将酒的理念注入了比赛用菜,最终经过泰斗级专家评委的评判,也确定了中国餐酒搭配挑战赛厨师组的排名。本次大赛可观赏性极高,决赛选手们都是来自分赛区选拔赛中实力出众的选手,他们在忙品口述、销售技巧论述、pk赛、厨师创意烹饪环节中的表现让餐酒搭配挑战赛进入高潮,场外观众们大呼过瘾,选手们是来自国内知名酒店王牌侍酒师、一线酒商高管、新晋创意餐厅行政主厨等;数位泰斗级专家评委的出席本次大的权威性又提高了一个层次。

    此次大赛的成功举办为和此次餐酒搭配挑战赛相关的各行业积累了宝贵的经验,为实现提升中国葡萄酒行业、餐饮行业、酒店行业的全面提升又近了一步,我们坚信,随着中国餐酒搭配挑战赛一届一届办下去,中国的酒、食文化和产业必将得到更深层次的发展。

    在祖国华诞70周年之际,由商务部、湖南省人民政府共同主办的2019中国国际食品餐饮博览会获得了极高的人气;中国餐酒搭配挑战赛作为博览会的重要组成部分,由侍文院和尊尼大厨承办,此次比赛面向葡萄酒从业者、餐厅酒窖管理者、侍酒师、专业厨师、美食爱好者;在北京、天津、湖南、深圳、福建、西南、江苏、上海这八个分赛区选拔赛之后,晋级的选手与厨师于9月20日齐聚长沙国际会展中心的舞台,开始为期两天的“大比武”。这场旨在融合中国酒文化与饮食文化、促进酒店&餐饮、葡萄酒行业转型升级的文化盛会正在吸引着越来越多的人们关注。

    总决赛回顾

    2.jpg
    开幕仪式

    3.jpg
    大赛主持卢大炜和李航院长发言

    评委阵容
    战吉宬  中国农业大学教授、博士生导师
    Ezequiel franco  在华唯一西班牙籍WSET品酒师四级
    李玉芬  国宝级烹饪大师 国际食品设计家协会副秘书长
    王墨泉  湘菜泰斗 国宝级湘菜大师  湘菜非物质文化遗产继承人
    聂厚忠  湘菜泰斗 国宝级烹饪大师 湘菜非物质文化遗产继承人
    俞大庆  中国饭店协会酒店星厨委员会副主席 杭州集美餐饮有限公司总经理
    李远光  侍酒师比赛国家级裁判  香港资深侍酒师顾问
    贺俊贤  中国烹饪大师 国家一级餐饮评委
    褚宏辚  《中国烹饪》杂志社市场总监
    林华  中国食品杂志社副主编

    4.jpg
    盲品理论环节,选手们需要品鉴包括中国白酒在内的数种酒款并作答

    5.jpg
    选手认真作答

    6.jpg
    盲品口述环节

    7.jpg
    评委认真分析每款比赛用酒的特点

    8.jpg
    决赛用酒除了葡萄酒外,还选用了中国白酒、中国新派烈酒等本土酒款

    9.jpg
    厨师创意烹饪环节,制作菜品并讲解菜品制作理念、手法和特点

    10.jpg
    精彩的餐酒搭配环节,选手需要根据试吃到的创意菜肴选出自己认为合适的酒款并阐述

    11.jpg
    考核选手对中餐西餐酱料的识别

    经过紧张激烈的角逐,大赛最终评选出获奖选手:

    酒水管理/侍酒师组
    金牌:王伟伟,  拾久餐厅, 酒吧副理
    银牌:程志豪,  中粮名庄荟国际精品渠道, 销售经理
    铜牌:石泉,    北京金融街金悦古董潮菜, 侍酒师
    第四名:刘林清,  广东惠州柯莱美葡萄酒学院, 葡萄酒讲师
    第五名:何绿洲,  肯欧(上海)贸易, 葡萄酒顾问
    第六名:王沾东, 深圳市酒师文化传播有限公司,  市场经理

    厨师组
    金牌:颜华,湘冷食研室研发主任
    银牌:黄威, 北京拾久餐厅, 行政总厨
    铜牌:袁兴华,江苏张家港长江大酒店,行政总厨。
    第四:文滔, 上海菲斯特皇家西餐厅, 行政总厨
    第五:何金波,  央觅往事花式西餐厅, 主厨
    第六:韩雪侠,纳蘭家日本料理店, 厨师

    19.jpg
    左3 王伟伟, 左2 程志豪, 右3 石泉

    13.jpg
    获得金奖、银奖、铜奖选手的奖牌

    14.jpg
    左2 刘林清, 左3 何绿洲,右2 王沾东

    15.jpg
    右1 黄威, 左2 袁兴华-获奖厨师证书

    16.jpg
    其他获奖选手展示荣誉证书

    作为中国餐酒搭配挑战赛的一个重要补充环节,“尊尼大厨&季节的味道暨中国首届餐酒搭配大赛总决赛秋分盛宴”也如期举行;作为大赛承办方之一的尊尼大厨,在业内拥有着良好的声誉与人气,此次“秋分盛宴”是融合了中国传统文化中的节气与各种食材的巧妙搭配,旨在打造出精致、美味、融合中西方文化的料理作品的宴席,三位国宝级烹饪大师及国内一批葡萄酒专家和厨师出席参与品鉴并给出了高度评价。


    (如需转载,请注明出处并保留图片水印。)

    大家都在关注

    • 张裕摩塞尔十五世酒庄2016年年份

      近日,张裕摩塞尔十五世酒庄2016年正牌酒在全球市场正式上市,全球代理商将陆续收到张裕摩塞尔十五世酒庄这个年份的产品?! 『痛饲暗哪攴菥葡啾?,张裕摩塞尔十五世酒庄2016年份正牌酒在背标上做了小小的改变:…

      2019-05-28 08:52 作者:Feynman

    • 大商破局,华东葡萄酒开启高端资

      5月26日,应山东泰山名饮有限公司之邀,青岛华东葡萄酿酒有限公司在泉城济南举行了“新酒上市发布会”。上合国宴品质的华东?百利酒庄莎当妮2018干白新酒一亮相,立刻吸引了包括泰山名饮济南区域各店店长、省内直…

      2019-05-28 08:50 作者:Feynman

    • 2019石家庄国际糖酒会圆满闭幕

       5月26日16:00,由中国酒类流通协会、中国食品报、河北省轻工业行业协会、河北省企业市场调查促进会、瑞城传媒集团主办的2019石家庄国际糖酒食品交易会在石家庄国际会展中心(正定)圆满落幕。据组委会统计,在…

      2019-05-28 08:49 作者:Feynman

    • 金牌酒庄酒又又又来了!4大产区2

      有中国Grand Tasting之称的“金牌酒庄酒(CFWC)品鉴会”将再度来临,6月3日在青岛参加STVC国际酿酒设备展的小伙伴们准备好了吗?  之前的金牌酒庄酒(CFWC)品鉴会太火爆,可谓是站无虚席,即便没有座位品酒,…

      2019-05-28 08:49 作者:Feynman

    • 《蕴合大道·通达人生》——世界

      2019年5月27日,《蕴合大道·通达人生》——世界葡萄酒文化壁画群落成揭幕仪式在金士国际酒庄隆重举行?! ∏鼗实菏腥嗣裾笔谐に锕?,天士力控股集团董事局主席闫希军,中共昌黎县委书记刘学彬,秦皇岛市葡…

      2019-05-28 08:47 作者:Feynman

    • 中美贸易战让意大利瞄准中国葡萄

      中美贸易战已在国际市场上引起轩然大波,并如同风暴一般扫过全球经济市场。但在“雷电之中”,意大利的葡萄酒市场却感受到了一缕阳光?! ∽酆弦獯罄鸚inenews网、Secolo d'Italia网报道,意大利农业种植者联…

      2019-05-27 09:00 作者:Feynman

    • 裕昌机械22周年(5)蒸馏设备 敢为

      裕昌机械今天最成功的产品莫过于蒸馏设备,包括夏朗德蒸馏机组、阿尔玛涅克蒸馏机组、固(液)态蒸馏机组。目前,裕昌机械蒸馏设备已经覆盖国内外150多家酒类生产企业,在原有基础上裕昌机械还完成了多结构、多类…

      2019-05-27 08:57 作者:Feynman

    • 新酒庄密集入市 国产葡萄酒庄新

      进入5月,国产葡萄酒上市公司的财报陆续发布完毕,从整体来看,业绩状况不容乐观。品牌力羸弱,大部分企业规模偏小,以及面对进口葡萄酒渠道不断下沉、蚕食国产葡萄酒的传统优势市场等各方面因素,均被认为是国产…

      2019-05-27 08:56 作者:Feynman

    • 全球限量顶级赤霞珠“威卡菲历世

      5月17日,一家历经三代传承、的澳洲精品酒庄——威卡菲泰勒家族酒业(Wakefield Taylors Family Wines),以上海作为其品牌的中国首秀地点,开启了一场行业瞩目的品牌发布会。此次发布会也將是其旗舰酒款“威卡菲历…

      2019-05-27 08:55 作者:Feynman

    • 张裕公司的交流实录:2019年为什

       作为中国葡萄酒行业龙头企业,作为这个行业最好的上市公司,张裕高管对投资人的诚恳态度,也让现场的投资人代表非常激动。如何做到“以奋斗者为本”?  投资人代表:张裕公司如何真正做到“以奋斗者为本”?…

      2019-05-24 08:35 作者:Feynman

    • 【UCWA北疆】中国酿酒师联盟北疆

       5月22日,中国酿酒师联盟北疆酿酒师协会专题交流会在玛纳斯县的中信国安葡萄酒业举办。本次活动得到了北疆酿酒师协会和中信国安葡萄酒业的大力支持,汇聚了来自玛纳斯、石河子、昌吉、伊犁等产区的酿酒师?!  ?/p>

      2019-05-24 08:35 作者:Feynman

    • 中共中央、国务院发布《关于深化

       中共中央、国务院发布关于深化改革加强食品安全工作的意见,到2020年,基于风险分析和供应链管理的食品安全监管体系初步建立。到2035年,基本实现食品安全领域国家治理体系和治理能力现代化?! ∈称钒踩叵怠?/p>

      2019-05-24 08:34 作者:Feynman

    • 快上船!“海藏壹号”游轮之旅起

      万众期待的首届海藏酒文化节距离开幕只有9天了每天都在紧锣密鼓的筹备中一切都会以最完美最惊艳的方式呈现给大家前往藏酒海域观看“海藏壹号”现场打捞是不是会很期待见到它那一刻见到它的那一刻,邮轮的嘉宾响起…

      2019-05-24 08:33 作者:Feynman

    • 裕昌机械22周年(4)设备创新 永

       改革开放40年,中国葡萄酒行业取得了令人瞩目的成就,与此同时,酿酒设备的国产化程度和技术性能也发生了质的飞跃。专注于葡萄酒行业的烟台裕昌机械有限公司,以设计制造葡萄酒酿酒设备及各类非标设备见长,并…

      2019-05-24 08:32 作者:Feynman

    • 张裕2018股东大会首推“股东建议

       5月17日,张裕在烟台召开2018年度股东大会,就2018年度主要工作进行了汇报和说明?! 【褪钦饷匆淮慰此蒲俺5墓啥蠡?,不少参会的股东代表心潮澎湃,一位代表称:“明显感觉到张裕战略层面定力及更为虚怀若谷…

      2019-05-23 08:14 作者:Feynman

    • 拉菲酒庄告赢拉斐特酒店

      “近年来,几起国外知名葡萄酒品牌在中国与有知识产权争议品牌的官司,多是国外品牌胜诉。日前,一起拉菲酒庄控告拉斐特酒店关于商标的官司,在历经反转后,前者最终获胜?!薄 ±凭谱姓芯霰徊祷亍 ∽罱?/p>

      2019-05-23 08:13 作者:Feynman

    • 协会领导考察调研四川高山葡萄酒

      为真实了解四川高山葡萄酒产区的情况,更好更快地做大做强四川葡萄酒产业,继2018年6-8月进行全省葡萄酒产业大调研后,5月13-18日,中国酒类流通协会葡萄酒专业委员会副会长、秘书长王祖明,在成都市葡萄酒协会会…

      2019-05-23 08:13 作者:Feynman

    • 美贺酒庄酿酒师周兴:看到戈壁变

       向生长的葡萄学习,葡萄借枝条向上不断攀爬吸收阳光,向下不断穿越坚硬的石砾土壤寻找水分和养分。这是一个生命应该有的态度——  前段时间,在第26届布鲁塞尔国际葡萄酒大奖赛中,宁夏贺兰山东麓产区以25枚…

      2019-05-23 08:12 作者:Feynman

    • “品质·多元”西班牙大师班落幕

      5月20日,以“品质 ? 多元”为主题的西班牙官方大师班在北京举行,这也标志着2019逸香全国讲师培训大会正式开启!本次大师班是西班牙对外贸易发展投资局与逸香国际葡萄酒与烈酒教育首次在中国发起的“西班牙美酒…

      2019-05-22 08:29 作者:Feynman

    • 国产葡萄酒庄新风口谋突围

      进入5月,国产葡萄酒上市公司的财报陆续发布完毕,从整体来看,业绩状况不容乐观。品牌力羸弱,大部分企业规模偏小,以及面对进口葡萄酒渠道不断下沉、蚕食国产葡萄酒的传统优势市场等各方面因素,均被认为是国产…

      2019-05-22 08:19 作者:Feynman

    • 加载更多
  • 云南导游辱骂威胁游客案一审宣判 导游获刑6个月 2019-10-13
  • 重庆市再次降低一般工商业电价 促进实体经济发展 2019-10-13
  • 商务部新闻发言人就美白宫6月18日声明发表谈话 2019-07-02
  • 熊丙奇:不要以高校预算收入多少论“英雄” 2019-05-14
  • 洗手还能用空气?高科技让脑洞变为现实 2019-05-13
  • 中国侨联直属机关党委举办党务干部培训班 2019-05-13
  • 重庆:“七道保障线”为贫困群众健康兜底 2019-05-12
  • [酷]比西方国家的预约排队制要高明多了! 2019-05-12
  • 网售私房粽游走法律边缘 打养生旗号难以说清依据 2019-05-11
  • 公章形状岂是为民服务“绊脚石” 2019-05-11
  • 世界最大纸飞机亮相美国 长达19.5米气势十足 2019-05-10
  • 新疆网络电视天山网原创 2019-05-09
  • 母亲节美妈扮靓法宝 Bally臻选2017春夏单品 2019-05-08
  • 不忘初心、牢记使命、永远奋斗——学习贯彻落实党的十九大精神“基层调研行” 2019-05-07
  • 四价流感疫苗获批上市 2019-05-06
  • qq麻将游戏手机版官网下载 玩麻将提高胡牌的概率 北京赛车pk10官网地址 双色球蓝色球算法公式 微信捕鱼达人h5 澳洲幸运5开奖 重庆时时彩票平投计划 玩彩网苹果 快乐十分定胆杀号技巧 中国篮球竟彩 贵州茅台股票分析报告2018 重庆欢乐生肖彩票 捕鱼王官网下载 快乐赛车是什么意思 七星彩2076期超长规律 捕鱼游戏打鱼技巧